طرز تهیه و خواص سرکه انگبین سنتی (سکنجبین)

[ad_1]

 

sekanjabin 01 طرز تهیه و خواص سرکه انگبین سنتی (سکنجبین)

سرکه انگبین سنتی

دوستی با سرکه انگبین و خواص آن

سرکه انگبین یا سکنجبین که بر پایه عسل تهیه شود خواص درمانی زیادی دارد و سموم بدن را پاکسازی میکند.

سرکه انگبین یا سکنجبین یکی از نوشیدنی های سنتی و زیاد پرطرفدار ایرانی هست که علاوه بر خوشمزه و گوارا بودن ، از نظر طب سنتی ، خواص زیادی برای سلامت دارد. خواص این شربت به قدری زیاد هست که ابوعلی سینا کتابی به نام ” منافع الشراب  المسمی سکنجبین ”  به زبان عربی جمله هست که در سال 1547 به زبان لاتین ترجمه شده هست.

ناگفته نماند که شربت سکنجبین در قدیم با عسل تهیه میشده هست و مطالب طب سنتی درباره خواص سرکه انگبین مربوط به همین نوشیدنی سنتی هست. امروزه به دلیل گران بودن عسل ، شربت سرکه انگبین را با شکر و نبات تهیه میکنند.

معمولا مصرف سرکه انگبین را برای دفع اخلاط تبهکار از بدن توصیه میکنند.

sekanjabin 02 طرز تهیه و خواص سرکه انگبین سنتی (سکنجبین)

طبع سرکه انگبین در طب سنتی

طبع سرکه انگبین در طب سنتی

سنکنجبین طبع میانه ای داشته و متعادل‌سازی کننده مزاج هست. البته میتوانید طبع سکنجبین را برای افراد سردمزاج و گرم مزاج تا حدودی تبدیل دهید.

مثلا اگر گرم مزاج هستید میتوانید مقداری خیار رنده شده به شربت افزایش کنید یا اگر در فصل عید نوروز زیادی هله هوله خورده اید میتوانید مقداری عرق کاسنی که مزاج سرد و خنکی دارد به سکنجبین افزوده و همراه با کاهو میل نمایید.

پیشنهادی:  خواص ذرت؛ 8 خاصیت ویژه ذرت برای سلامتی

اگر سرد مزاج هستید میتوانید چند شاخه نعنای تازه که طبع گرمی دارد را خرد کرده و در سرکه انگبین بریزید تا عطر و عصاره نعنای تازه را به خود بگیرد.

sekanjabin 03 طرز تهیه و خواص سرکه انگبین سنتی (سکنجبین)

خواص سرکه انگبین

خواص سرکه انگبین

– اگر مقدار سرکه در سرکه انگبین زیاد شود ، طبع آن سرد شده و برای خراش معده و روده مناسب نیست.

– اگر شیرینی آن زیاد شود ، طبعش گرم شده و زیاد چاق کننده خواهد شد.

– سکنجبین متعادل کننده حرارت و التهاب کبد هست و صفرا را کاهش میدهد و از عطش می کاهد.

– باز کننده عروق و مجاری بدن هست

– پاکسازی کننده خون و رفع  کننده غلظت خون هست

– شربت سرکه انگبین به پاکسازی کبد، معده ، کلیه و مجاری ادراری کمک میکند.

– برای دفع سنگ کیسه صفرا و سنگ کلیه مفید هست.

– شربت سکنجبین به از بین بردن سوزش سر دل و رفلاکس اسیدی معده کمک میکند.

– سبب کاهش التهاب مفاصل و آرتریت هست.

– بدن را عفونت‌زدایی کرده و باکتری ها و قارچ ها را از بین میبرد.

– فشار خون را کاهش میدهد.

– از بروز سکته قلبی و مغزی پیشگیری میکند.

– سبب کاهش قند و چربی خون میشود.

– برای درمان بیماری های پوستی از جمله ویتیلیگو ، خارش ، کهیر، اگزما و پسوریازیس مفید هست.

پیشنهادی:  خواص کلم بوک چوی + انواع غذا با بوک چوی

– سبب افزایش انرژی میشود.

– نفخ معده را از بین میبرد.

– اگر برای تهیه سرکه انگبین عرق نعنا را با سایر عرقیات گیاهی جانشین کنید، خواص درمانی متفاوتی پیدا میکند.

– برای پاکسازی معده میتوانید آن را  با عرق شاه تره و کاسنی مخلوط کنید.

– برای سلامتی معده میتوانید ان را با عرق بابونه، شیرین شرح و بومادران ترکیب کنید.

– اگر سرکه انگبین را با آویشن و پونه مخلوط کنید خاصیت آنتی بیوتیک پیدا میکند.

– ترکیب سنبل الطیب ، گل گاوزبان و اسطوخودوس سبب ایجاد خاصیت  آرام بخش و خواب آور در شربت میشود.

– ترکیب سرکه انگبین با عرق خارخاسک، خارشتر و کرفس به پاکسازی کلیه ها و دفع سنگ کلیه کمک میکند.

– ترکیب سرکه انگبین با عرق گزنه ، مریم گلی و شنبلیله برای بیمار دیابتی مفید هست.

– برای کاهش فشار خون میتوانید عرق برگ زیتون و گردو به آن افزایش کنید.

– برای کاهش چربی خون میتوانید عرق زیره ، شوید و زنیان به آن افزایش کنید.

موارد منع مصرف سرکه انگبین

زنان باردار نباید از این شربت استفاده کنند.

اگر خراش معده دارید باید در مصرف این شربت احتیاط کنید. در صورت میل‌کردن به مصرف باید مقدار سرکه را کاهش داده ، عسل بیشتری به آن بیفزایید و به جای عرق نعنا از عرق شیرین شرح در تهیه شربت  استفاده کنید.

پیشنهادی:  پلانتین چیست؟ خواص و مضرات پلانتین

مواد لازم سرکه انگبین سنتی

سرکه انگور یا سیب                 ۶ قاشق غذاخوری
عسل    ۶ قاش غذاخوری
عرق نعناع  ۱۰ تا ۱۲ قاشق غذاخوری
 آب   پنج تا ۶ لیوان

sekanjabin 04 طرز تهیه و خواص سرکه انگبین سنتی (سکنجبین)

طرز تهیه سرکه انگبین

طرز تهیه سرکه انگبین سنتی

پایان مواد به جز آب را با هم مخلوط نموده و هر زمانه که میل‌کردن به نوشیدن شربت داشتید 5 لیوان آب به آن افزایش کرده و میل نمایید.

برای این که بیشترین نفع دارویی را از شربت سرکه انگبین ببرید بهتر هست در زمستان با آب نیم گرم و در تابستان با آب سرد این شربت را بنوشید و برای سرد کردن آن از یخ استفاده نکنید.

برای افراد لاغر از سرکه انگور و برای افراد چاق از سرکه سیب برای تهیه شربت استفاده کنید.

برای افراد گرم مزاج میتونید مقدار عسل را کاهش دهید و برای افراد سرد مزاج میتوانید مقدار عسل را افزایش دهید.

دوران مصرف درمانی سرکه انگبین برای دفع اخلاط تبهکار 3 هفته ای هست. میتوانید شربت سرکه انگبین سنتی را به مدت سه هفته ، روزانه 2 لیوان ، 2 ساعت بعد از وعده غذایی بنوشید. یک هفته استراحت بدهید و دوباره در صورت نیاز دوران سه هفته ای را دوباره‌کاری کنید.

 

منبع: بیتوته

[ad_2]

مطلب پیشنهادی

پلانتین چیست؟ خواص و مضرات پلانتین

[ad_1] میوه پلانتین پلانتین چیست و اختلاف پلانتین با موز پلانتین یا موز پختنی از …